Винный бар-планетарий – проект Юлии Ионовой

Старинное здание в классическом стиле с девятиметровым куполом дизайнер Юлия Ионова преобразила в современный биодинамический бар с эффектным планетарием на антресоли.

Город: Екатеринбург
Площадь: 153,5 кв.м
Дизайн: Юлия Ионова
Фото: Максим Лоскутов

Здание, в котором расположен винный бар – часть архитектурного ансамбля 19 века. Госпиталь Верх-Исетского завода построен в 1824 – 1826 годах по проекту архитектора М.П. Малахова. Комплекс является памятником классицизма. Заказчики проекта – «Группа Синара» при участии ресторанной компании Center Franchising – приобрели комплекс целиком, провели реконструкцию и превратили его в культурный центр.

Планировка

Бар состоит из трех залов на первом этаже и одной комнаты на антресоли под куполом. Перепланировки не было, так как здание имело классическую анфиладную систему комнат. Изменения коснулись только центральной части – объем перекрыли при помощи второго света и антресоли, которая превратилась в «винный планетарий».

Планировка 1-го этажа

Планировка 2-го этажа

Просторное анфиладное расположение комнат на первом этаже не вызвало проблем с зонированием. С одной стороны к центральному залу примыкает VIP-зона, а с другой - мини-бар с просторными санузлами. Основной бар в глубине зала соединяется с открытой частью кухни, уходящей под лестницу. Технологическая часть находится в соседнем здании рядом с главным павильоном.

Юлия Ионова, дизайнер интерьера ЮЛИЯ ИОНОВА дизайнер интерьера При проектировании винного бара я не отталкивалась от истории, а руководствовалась логикой современности.

Интерьер и решения

Основой концепции стало органическое и биодинамическое вино, производимое по традиционным допромышленным технологиям, согласно природным циклам. Эту особенность заведения удалось подчеркнуть с помощью землистой палитры и кладки из исторического кирпича. Ритмичные переходы материалов и текстур отражают биодинамику винодельческого процесса. Открытые стеллажи демонстрируют многообразие сортов и видов продукта.

Это вино против правил, оно молодое духом, никогда не скучное. Биодинамика – это красивые молодые виноделы, необычные этикетки, часто выполненные друзьями художниками или иллюстраторами. Это эксперименты с формой и содержанием. Юлия Ионова

Особенность здания – 9-метровый купол, он несет главную смысловую нагрузку в этом проекте. Покрытый краской цвета ночного неба, купол расписан по авторскому проекту художницы Анны Моховой. Она создала звездный атлас на основе алхимических символов, исчезнувших созвездий и мифологии.

Отделка и палитра

В интерьере преобладает исторический кирпич. Бетонные полы покрыты лаком. Главные акценты сделаны на мебельные элементы из мрамора, дерева и патинированной меди. Лестничный марш полностью отделан шлифованной латунью.

Я не хотела пытаться воссоздать оригинальную отделку или имитировать ее историческую точность. Я использовала много отражающих поверхностей: латунь, лакированные столешницы, стекло, чтобы умножить отражения купола, тем самым, создать некую расширенную реальность. Юлия Ионова

Палитра в интерьере исключительно природная, преимущественно теплая и густая: охристый цвет земли, нейтральный серый, оттенок ржавчины и глубокий синий цвет ночного неба.

Антресоль

Лестница, ведущая на антресольный этаж, оформлена шлифованной латунью. Овал комнаты объят плотным занавесом штор насыщенного темно-синего цвета в тон рисунку ночного неба на куполе. Волны драпировки повторяются в гофрированной текстуре барной стойки.

Мой самый любимый элемент – это стол-бумеранг с лакированной столешницей из американского ореха, лежащей на трех опорах из мрамора и латуни. Стол расположен на антресоли вокруг проема второго света. Чтобы попасть в диаметр проема и привязать шестиметровую конструкцию по месту, делали разметку и макет 1:1. Юлия Ионова

Самый заметный арт-объект - длинную подвесную люстру изготовили по чертежам Юлии Ионовой в мастерских города Клин. Плафоны изготавливались вручную, стекло окрашивалось и выдувалось. Всего люстра имеет 3 формы плафонов.

Предметы

Стул Coco. Gubi

Барный стул Coco. Gubi

Светильник Planet Lamp. Please Wait To Be Seated

Светильник Bolle. Giapato & Coombes

Зал VIP

Закругленные спинки кожаных диванов делят помещение на несколько приватных зон для гостей. Подвесные светильники с металлическим обручем обеспечивают комнату светом и продолжают тему звездного неба. Важный декоративный акцент сделан с помощью композиций из стабилизированных растений, созданных в Екатеринбурге. Лучшим декором Юлия считает предметы искусства, поэтому стены комнаты дополнены черно-белыми работами фотографа Марии Ястребовой.

Вся мягкая мебель датской компании Gubi. Я доверяю их дизайну и качеству. Крупная мебель для проекта сделана на заказ в Екатеринбурге. В проекте использованы сложные отделки и материалы, поэтому подрядчикам было не просто, но они справились.Юлия Ионова