История в неоновом свете: многогранный интерьер ресторана русской кухни во Владимире — проект Raimer Bureau
Эффектный интерьер ресторана «Меряне» разрушает стереотип об образе заведения с русской кухней в авторском прочтении. Заказчик попросил команду Raimer Bureau подчеркнуть характер здания 1787 года через выразительные текстуры и декор. Его запрос на яркое, но при этом лаконичное наполнение задал настроение всего проекта: дизайнерам удалось добиться ощущения иммерсивного пространства, которое погружает посетителей в путешествие по историческим эпохам. Среди нержавеющей стали, застывших в полупрозрачной смоле арт-объектов и отсылок к проживавшему на этих землях племени Мерян каждый гость сможет найти желанный формат отдыха.
- Локация: Владимир
- Площадь: 290 м²
- Автор: Raimer Bureau, Кирилл Раймер
- Фото: Дмитрий Суворов
Расположенный в историческом районе Владимира ресторан занимает три этажа в здании, построенном архитектором Николаем фон Берком. После демонтажа прежней отделки оказалось, что необходимо провести реконструкцию кровли и полов – дизайнерам пришлось заново выстраивать все оси, чтобы плоскости стен были параллельны друг другу. Они также соединили все части объекта в эргономичном сценарии движения. Так, на первом уровне разместился основной зал с контактной барной стойкой и открытой кухней для больших компаний – она превратила зрелищный процесс приготовления блюд в фишку заведения. На верхнем этаже команда Raimer Bureau решила организовать более тихую зону посадок, а на цокольном – выделить технические помещения. Чтобы оптимизировать сервис и работу официантов тут были установлены лифты для подачи еды. Гости смогут сами выбирать подходящий под настроение способ рассадки: здесь можно расположиться на высоких стульях, диванах, комфортных креслах или за одним из коммунальных столов. Благодаря продуманному зонированию ресторан вмещает в себя около семидесяти посетителей. Погружение в интерьер начинается с камерной входной группы. Ее доминантой стала гора валунов в тускло освещенном и пышно текстурированном пространстве – она представляет собой аллюзию на древнюю ловушку для охоты. Вековые камни для этой композиции привезли с юга Урала. Центром притяжения главного зала выступил барный остров с контрастным фасадом из нержавеющей стали и природных материалов. Его столешница сделана из разноцветных слоев бетона, украшенных рунным рисунком, – в схожем стиле выполнены остальные столы. Почти всю мебель в проекте реализовали на заказ, так как ей хотелось придать исторический характер. Помимо нее, в пространстве появились другие отсылки к старине – например, дубовые балки и резные доски в духе наличников из русских изб. Добиться наибольшей выразительности оформления позволили два вида штукатурки – похожие на глину с землистым оттенком покрытия оживляют спокойную текстуру мазанки. Необычное освещение было запрограммировано компанией Aledo: сложная система светильников помогает менять атмосферу залов в течение дня. Цветные блики подходят для разного времени суток: светлые для утра, а яркие и смелые – для вечеринок.
